令和6年の新米です。 ササニシキの親に当たる古い品種で、高アミロース米です。 米アレルギーが出にくいとも言われている、昔ながらの純粋な「うるち米」です。 コシヒカリも含めて今のお米は、もち米と交配されたものが多いです。 味が濃くて、ご飯だけでも美味しいご馳走ご飯とでも言いましょうか。 それもいいのですが、毎日食べるのはしんどいと感じる方もいらっしゃいます。 朝からご飯は重くて食べられない、なんて方はこちらを試してみるといいかもしれません。 きれの良いあっさりとした味わいで、特に和食とよく合います。 出汁の風味が引き立つお米です。 完全無農薬、化学肥料不使用、ハサ干し、籾つき保管のお米です。 水は多め（2〜3割増しからお試しください）で炊いてください。 鍋などで炊く場合は、30分ほど（一晩でもOK）浸水してから炊くのをお勧めします。 昔ながらのうるち米ですので、もっちり感少なめ、さっぱりした味わいです。 【ご指定がなければ玄米でお届けします】 白米をご希望の方は注文時に備考欄よりお知らせください。 （精米で１割ほど量が減ります、分付き米は対応しておりません） 【無選別です】 無農薬・天日干しで、色彩選別をしておりませんので、黒っぽい米粒が混ざります。 ご了承くださいませ。